Precio:
$ 3.550
Precio sin transporte:
Observaciones sobre fecha:
Paseo por el día
Cupos:
16
Estado de la salida:
Cupos disponibles
Descripción
Hay comidas que alimentan, y hay comidas que se recuerdan. Esta es de las segundas.
La Mansedumbre es una cabaña de campo ubicada a poco más de una hora de Montevideo, donde Fredy y Silvana reciben a sus invitados como si fueran amigos de toda la vida. Fredy lleva casi 50 años cocinando — desde los 12 — y su cocina no tiene que ver con tendencias ni con técnicas de vanguardia, sino con algo más difícil de conseguir: el sabor de la comida hecha con tiempo, con productos buenos y con pasión genuina.
Esta no es una salida a comer. Es una experiencia gastronómica que dura toda una jornada.
El menú: 8 pasos, sin apuro
La propuesta es un tapeo o menú de degustación de 8 pasos, donde los platos se van presentando con pausas entre uno y otro — tiempo para conversar, para disfrutar, para repetir lo que más te gustó (sí, se puede repetir). Los sabores son principalmente locales, con algunos platillos internacionales que sorprenden.
Se cocina todo el mismo día, con productos frescos y de estación. Por eso el menú exacto se confirma unos días antes de cada salida, aunque el corazón de la propuesta siempre está presente: parrilla y horno de leña, donde el cordero y el jabalí son protagonistas. También una tabla de fiambres y quesos artesanales — jamón crudo, sopresatta, queso de vaca, cabra y oveja — tortilla de papas en horno de leña con chistorra, porchetta, y si el día está frío, un goulash o una carne a la bourguignon que no te vas a olvidar más.
Lo que no puede faltar en ninguna edición: pan casero, vino de mesa libre y agua saborizada a discreción.
Fredy, el anfitrión
Autodidacta y obsesivo de la gastronomía de calidad, Fredy mantiene viva la tradición de campo de los abuelos: usar lo propio, confiar en productores conocidos, cocinar como si siempre hubiera visita. Ha cocinado en el restaurante de Hugo Soca, y el propio Soca ha elegido La Mansedumbre para las despedidas de año de su equipo. Ese es el nivel de lo que te espera.
Todo lo que no producen ellos mismos viene de productores de la zona en los que confían hace años. Los quesos artesanales, la chistorra, el jamón crudo — cada ingrediente tiene su historia.
Una jornada completa desde Montevideo
La salida es aproximadamente a las 11:00 hs desde Montevideo, con varios puntos de encuentro. El regreso desde La Mansedumbre es alrededor de las 17:00 hs. Llevás coordinador de FDL Experiencias durante toda la jornada.
Incluye:
- Traslado ida y vuelta desde Montevideo (6 puntos de encuentro)
- Menú completo de 8 pasos
- Vino de mesa libre
- Agua saborizada y pan casero
- Coordinador FDL Experiencias durante toda la jornada
¿Para quién es esta experiencia?
Para quienes valoran la comida de verdad. Para los que disfrutan de una mesa larga, buena charla y platos que saben a algo. No hace falta ser gourmand ni entender de vinos — solo tener ganas de pasar un día diferente, con sabor a campo y a cocina hecha con cariño.
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